Sopa de cação
Venha aquecer seu coração com uma tigela de Sopa de cação, perfeita para compartilhar em boa companhia.
Numa noite fria em Lisboa, as pessoas se reúnem em pequenas tascas para saborear a aconchegante Comfort in a Bowl: Sopa de cação. Este prato tradicional feito com cação é uma presença constante em encontros familiares e festividades, unindo as pessoas com seus sabores ricos. Enquanto as risadas das crianças ecoam e os adultos compartilham histórias, o aroma do peixe em fervura e das especiarias toma conta do ambiente, criando uma atmosfera de acolhimento e calor.
A chave para uma excelente Comfort in a Bowl: Sopa de cação está na qualidade dos ingredientes e no carinho colocado na preparação. É um prato que reflete a simplicidade e frescor da cozinha portuguesa, onde os ingredientes locais brilham. Os pedaços tenros de cação, combinados com batatas, pimentões e um toque de páprica, criam uma mistura deliciosa que aquece tanto o estômago quanto a alma. Seja em uma noite tranquila em casa ou compartilhada com amigos, a Sopa de cação é um lembrete da generosidade do mar e da alegria de cozinhar juntos.
Ingredients · 4 servings
- 600 g dogfish (cação), cleaned and cut into pieces
- 2 medium potatoes, peeled and diced
- 1 onion, finely chopped
- 2 garlic cloves, minced
- 1 red bell pepper, sliced
- 1 teaspoon paprika
- 1.5 liters fish stock
- 100 ml olive oil
- Salt and pepper to taste
- Fresh coriander for garnish
Method
- Heat the olive oil in a large pot over medium heat.
- Sauté the onion and garlic until translucent.
- Add the red bell pepper and cook for a few minutes.
- Stir in the paprika, then add the diced potatoes and cook for another 2 minutes.
- Pour in the fish stock and bring to a boil.
- Add the dogfish pieces and reduce the heat to simmer until the fish is cooked through, about 15 minutes.
- Season with salt and pepper to taste.
- Serve hot, garnished with fresh coriander.